Zucchine tonde ripiene

Queste zucchine sono davvero semplice e molto leggere...

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

• 4 zucchine tonde
• 1 cipolla
• 1-2 uova
• 100 gr di grana
• olio extravergine
• pangrattato
• sale

Tagliare a metà le zucchine e pareggiare la base affinchè restino ben ferme. Con un cucchiaio svuotarle delicatamente in modo da ottenere delle coppette. raccogliere la polpa in una padella e farla rosolare nell'olio con una cipolla tagliata a fettine e un po di sale. lasciare cuocere e asciugare, togliere dal fuoco e aggiungere l'uovo, quanto ne serve perchè il composto non sia troppo mordido ed infine il grana. Riempire le zucchine con il composto e spolverizzarw di pangrattato per favorire la gratinatura. Far cuocere in forno a 180 gradi per 45-50 minuti circa, fino a quando le coppette di zucchina saranno ammorbidite.

vi assicuro che è una delizia e molto molto delicato come sapore...ciaoooo